359: 名無しさん@おーぷん 2017/09/03(日)10:23:49 ID:TSi
その適量がわからないから本に頼るんだっつーの
と友達間で愚痴ってたら、
その会話を横から盗み聞いてた彼氏の友人に
「ハイ、メシマズの言い訳始まりました~
自分の才能のなさを本のせいにする奴~www」
といきなり煽られた
実家の父が他界し、億の遺産を相続した。義父「一眼レフ買ってくれ」義母「豪華客船乗りたい」義姉「8Kテレビ欲しい」私「えっ何のこと?」→結果…
堅物の旦那がフリンにはまった。旦那「リコン後も母の介護は頼むぞ」嫁「は?」旦那「お前は俺の親に義理で接してたのか!鬼か!見損なった!リコンで正解だ!」→結果…
マイホームを建てたら、義姉が空き部屋を勝手に使い出した。義姉「家賃3万払うからここに引越してこようかな」旦那「う~ん」私「リコンします」→結果…
俺「食費は月5万。平日は惣菜禁止。2日同じ料理もダメ」嫁「じゃあアンタが料理担当して!その他の家事は私が全部やるから」俺「いいよ」→結果…
「お前が俺の弁当から奪ってくおかずは
全部彼女が朝から作ってるやつだよ?
文句有るなら二度と人の弁当に
箸突っ込んでくるなんて
下品なことしないでくれる?」
と撃退してくれたので
ちょっとスッキリしたけど
その後は彼氏を被害者扱いで
「メシマズの料理食わされてかわいそう」
と言いふらしてるらしいわ
小学生の頃から料理本使うと
味が濃すぎたり薄すぎたりと
うまくいかないから
中学からはずっと料理部、
大学からは料理学校に行ってたのに、
料理本嫌いなのはそんなに悪いか
グレーゾーンの
発達障害といわれてるからか、
これだけ料理教えてもらっても未だに
「味を整えて」とかの表記が苦手だわ
一度学んだ手順を再現することだけは
先生に褒められるんだけどな
料理って難しい
適量って難しいですね、
何グラムとか言う分量も
著者の味覚基準ですしね
私は塗装をするのですが、
調色でどうも色が合わない。
調合表みたいなのがあるけど
塗料の個体差で色が微妙に異なる、
白でもあるロットの物は
とても青みがかってたりとか。
発達障害か色弱か?
と言われそうですが、
やっぱり大まかなニュアンスは苦手ですし、
あるレベルまで来ると色の差が分からない…
「少々」が親指と人差し指でつまんだ分量
「ひとつまみ」が親指と人差し指と
中指の三本でつまんだ分量、少々の約2倍
「適量」は味見をしながら
好みの味になるように調整する
適量の最大値は液体なら小匙1、
粉なら小匙1/3が目安
適量と指示された場合は、
まず加える前に味見、
ほんの少し加えて味見
味の変化量と自分の好みと照らし合わして
追加する量を決める
こまめに味見、同じ料理を作るときに
前回加えた量を基準に調整
加えた量はレシピに書き込んで置くと良い
ちょい濃い?ちょい薄い?
などと注釈を添えるのも良い
コツを掴むまでは
同じ料理を続けて作ると上達しやすい
363: 名無しさん@おーぷん 2017/09/03(日)11:04:58 ID:IT1
材料に出汁とだけ書いてあるけど、
鰹なのか昆布なのか
味噌の場合は赤なのか白なのか豆なのか…と
いろいろ悩んでしまう
引用元: ・その神経がわからん!その35
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朝、一人暮らしの部屋でボーっとしてたら。玄関「ガチャ」私「!?」弟「荷物取りに来たよー」私「えっ!何で鍵持ってんの!?」→結果…
双子の子育てと義母の介護中、旦那がウワキ。嫁「リコン」旦那「婚姻関係を継続しよう。君は働かなくて済むし母さんの命もあと数年だしいい妥協案だろ?」→結果…
GWの旅行先で。旦那友人から電話「今お前の家にいるんだけど~」旦那「えっ」旦那友人「鍵開いちゃったー!上がるわw」私「やめて!」→結果…
親の会社を清算したら。義姉「会社の資産の分け前を貰う権利があるのよ」兄「分け前をよこせ!」俺「逃げた兄さんに払う金なんて1円もないけど?」→結果…
義弟の親戚のバカ娘が、うちに手伝い要請してきた。バカ娘「今すぐ来い」私「無視」バカ娘「たかが分家のくせに生意気!」→結果…
彼女「前科がついちゃったの。結婚は無理だから別れよう」俺「は!?」彼女親「慰謝料持って来ました。これで勘弁して下さい」俺「!?」→結果…
私が家事ほぼ100%負担してたら。旦那「何でお前は家事しないんだ!」私「はあ!?」旦那「母さんは休んだ瞬間なかった!座ってる時間があるお前はおかしい!」→結果…
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定食のサラダから食べ始めたら。友人「それ片付け食い!マナー違反!」私「えっコース料理の感覚で食べてたんだけど」→結果…
23時に帰宅すると、単身赴任中の旦那が帰ってきてた。旦那「どこ行ってた!ふざけんな!」私「会社の飲み会。あんたが帰ってくるなんて聞いてないし」→結果…
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この記事へのコメント
塩の適量なんぞ分からんから、「一つまみ(指三本)」ではなく「少々(指二本)」入れて塩気が足りなければハイミーを一振り入れる。
外食もするなら、相当気をつけないと塩6gとかすぐ摂っちゃうから、家のは「足りないかな」くらいでちょうど良いんだわ。
「基本の味はこれでオケ、好みがあるから後はテケトーにやっちくれ。オラ知らん」
って意味だと思ってるよw食べてみて足してみて、失敗したり成功したりを繰り返して
自分の味が出来ていくんだろうね